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世界咖啡的先驱(ACE)及其举世闻名的咖啡比赛“超凡杯”(Cup of Excellence®)在巴西拉夫拉斯举办了20周年庆典及拍卖活动

George Howell(合伙创始人)Peets Coffee 的 Jim Reynolds(1999年第一届“超凡杯”活动评委)和其他孜孜不倦推动着精品咖啡工业茁壮成长

2020-01-06 08:14
从何开始?


今年10月,世界咖啡的先驱(ACE)及其举世闻名的咖啡比赛“超凡杯”(Cup of Excellence®)在巴西拉夫拉斯举办了20周年庆典及拍卖活动,此次庆典获得了活动创始人及众多赞助者的大力支持,其中包括 George Howell(合伙创始人)、来自 Peets Coffee 的 Jim Reynolds(1999年第一届“超凡杯”活动评委)和其他孜孜不倦推动着精品咖啡工业茁壮成长的行业先驱。

“超凡杯”自举办以来,其独具的创新性以及取得的巨大成功一直备受世人瞩目,在本次庆典活动中,创始人 Susie Splinder 向到场宾客解释了作为一项被誉为“咖啡奥林匹克”的比赛和拍卖活动。


“超凡杯”为何从根本上改变了精品咖啡工业?
“通过举办‘超凡杯’活动,我们发掘了许多默默无闻的种植者,打破了稀有且手工生产咖啡的价格壁垒,大幅提升了流通领域的透明度,使来自全球的高质量烘焙商能够与种植者直接建立长期稳定的买卖关系,事实上,几乎全球所有烘焙商都能够通过‘超凡杯’买到带有种植者标签的咖啡”!






巴西是该活动举办时间最长的咖啡原产国,每年“超凡杯”都会奖励该国所生产的最佳品质咖啡,如今该活动已经被推广至众多咖啡原产国,且每年都会有新会员加入,网络拍卖价格能够高达300美元/磅,上万元的交易金直接支付给在拍卖会中胜出的种植者!


“超凡杯”最深刻的影响在于它为高质量卖家和种植者之间搭建起了沟通合作的桥梁,不仅使种植者能够获得上亿美元的收入,各地零售商也能够因此满足客户对高品质咖啡的需求,从而取得商业上的成功;非营利性组织(NGO)、政府部门和大学院校均对“超凡杯”的组织和愿景进行了分析研究,从而共同推动咖啡和其他农作物领域经济的发展。


如今的意义


虽然对咖啡品质的追求从未中断,但我们仍需看到,如今全球的咖啡生产者在连续4年低迷的咖啡市场中,仍面临着不同的困难和挑战,作为曾经的咖啡采购者、现“超凡杯”执行理事,我不得不说,咖啡行业目前取得的进步仍无法保证咖啡生产者能够摆脱咖啡商品化带来的困境,在庆祝已有成就的同时,我们仍需清醒地认识到,不仅是在巴西,乃至其他12个会员国家,咖啡工业仍十分脆弱。


我意识到,在消费者和种植者之间建立起高度纵向渗透的供应链方面,我们只是触及了皮毛,因为凡提及“从农场到餐桌”的精致食物,我们非常清楚其含义何在,但反观咖啡领域,我们仍没能将咖啡背后隐含的信息传递给终端客户和消费者;


咖啡天生自带的政治属性是其他产品所没有的,由于其主要生产地区大多缺乏必要的基础设施,且大多产自世界各地的贫穷地区,因此咖啡的种植从根本上就存在系统性的政治问题。


“超凡杯”所走过的20年告诉我,我们所搭建起的桥梁对咖啡品质的追求具有重要的意义,更具有经济意义,基于一系列反思和内在驱动,我们正在推动“超凡杯”进入咖啡的诞生地 — 埃塞俄比亚,这将是东非地区最新的会员国,而此前我们已经把它带到了卢旺达。


现在的我们正站在转折点上,我认为如今发生的一切,如果没有巴西给这项活动带来的激情与动力,是无法实现的。

“超凡杯”举办之初,只有巴西一个会员国,2001年后,危地马拉加入其中,随后创始人 Susie Spindler 将它逐渐带上了全球舞台,我们在活动举办的头10年里就将其成功推广到了拉丁美洲大多数咖啡原产国。


如今,巴西的精品咖啡工业已经焕然一新,许多生产者都认为是“超凡杯”促进了巴西精品咖啡市场的发展,在2019年,我们看到许多独立的生产者联盟开始组织自己的拍卖会,也看到地区比赛在整个巴西开花结果,这让人们能够更好地了解和掌握他们的供应链,并创建直接采购平台,让生产者获取更多回报,让他们能够与国际市场和新兴市场建立起直接联系。


关于 ACE 和“超凡杯”


ACE 是一个非盈利性国际会员组织,致力于推动咖啡品质的进步,目前会员和支持者已覆盖超过50个国家,其对品质的发现、教育、对种植者支持和透明化的贡献,至今为止可以说是其它组织所无法比拟的。

“超凡杯”比赛已在巴西、危地马拉、尼加拉瓜、萨尔瓦多、洪都拉斯、哥伦比亚、哥斯达黎加、玻利维亚、卢旺达、布隆迪、墨西哥和秘鲁成功举办了赛事活动,还将于2020年在埃塞俄比亚及厄瓜多尔举办相应的赛事。


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