ROAST AUDIT咨询服务 / 咖啡烘焙
咖啡烘焙顾问窗口
把烘焙曲线、杯测记录和设备条件放在一起看，找出出品不稳定的原因。
这项服务做什么
面向已经有烘焙设备与在售豆单的咖啡烘焙项目。围绕烘焙曲线参数、杯测感官描述与设备条件做对照分析，判断出品不稳定、风味偏差或批次差异的可能原因，并给出优先调整的方向。
页面内不收集资料。先通过微信或电话建立联系，再发送曲线与杯测记录。
建立联系
HOW服务流程
四步，从沟通到调整方向
- 01
微信或电话沟通
先说明项目现状：设备条件、月烘焙量、在售豆单与目前遇到的问题。
- 02
发送曲线与杯测记录
通过微信发送烘焙曲线记录与杯测或风味描述，两者需要对应同一批次。
- 03
输出诊断意见
把曲线参数与实际风味对照分析，给出问题判断、可能原因与优先调整方向。
- 04
决定是否进入项目
如需调整配方、稳定批次或建立标准，再沟通是否进入完整的研发或标准化项目。
SCOPE我们会看什么
八个诊断维度
曲线参数只有和感官描述、设备条件与原料情况放在一起，才能判断问题出在哪里。
升温节奏与 turning point
回温点位置与前期升温是否匹配豆量与设备。
一爆时间与发展率
一爆开始时间与发展阶段占比对风味的影响。
风门与火力调整
调整时机与幅度是否造成曲线波动。
豆温与炉温关系
两组温度曲线的差值反映的热传递状态。
批次一致性
同参数不同批次之间的差异来源。
杯测风味与缺陷
风味描述与曲线之间的对应关系。
设备条件与产能
机型、炉况与月烘焙量是否匹配。
原料与成本
生豆条件、损耗与单位成本的关系。
REQUIREMENTS适用对象与前提
在联系之前请确认
面向已实际运营的烘焙项目
有自有或长期使用的烘焙设备、有在售豆单。仅处于想法阶段的项目，建议先走产品研发或餐饮项目咨询。
曲线需附感官描述
只提供曲线、没有杯测记录或风味描述时难以判断问题所在，沟通时会先请你补充感官信息。
资料默认保密
品牌名、门店名与位置默认不对外公开；如需将曲线与杯测记录匿名化用于教学内容，会事先征得你的同意。
诊断意见为方向性建议
诊断基于沟通中提供的资料给出判断与调整方向，具体参数仍需在实际设备上测试验证，不做效果承诺。
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佰进｜项目咨询 福建 福州
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诊断意见为方向性建议，具体参数仍需在实际设备上测试验证。